用料：

空心菜500克，玉米一条，榨菜50克;

配料：

干辣椒、生姜、生抽、蘑菇精、湿淀粉各适量;

做法：

1、将空心菜的叶子摘下来留作它用，余下的空心菜梗切去根部较老的部分后洗净沥干，切成约1厘米长的段;玉米洗净放入蒸锅中，隔水蒸熟，晾凉后掰成粒;榨菜切碎，姜切碎成末，干辣椒洗净切成段;

2、热锅放油，下入干辣椒与姜末，炒出香味;

3、下入榨菜，炒匀;

4、下入熟玉米粒与空心菜梗，炒匀;

5、加入适量的盐与蘑菇精，炒匀;

6、放入生抽，炒匀后倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可。